HACER LA CENA DE HOY Y LA COMIDA DE MAÑANA RAPIDITO: LENTEJAS PARA COMER Y MACARRONES CON SALSA DE TOMATE PARA CENAR

Soy del grupo de personas a las que les toca comer en el trabajo y, la verdad, en mi caso concreto me considero una afortunada porque no tengo una jornada partida con dos horas inútiles en medio sino que puedo comer rápido, seguir trabajando, salir antes y poder vivir la vida, que es lo que toca. Sin embargo me encuentro con el inconveniente de que no me gusta comer de menú (además de que a la larga es carísimo).

Evidentemente hay restaurantes que me encantan, en algunos de los cuales me dan comida que yo jamás sabría preparar en casa, y hay algunos de menú que son una auténtica maravilla, pero acabo cansándome y necesito mi comida casera para encontrarme bien, por lo que estoy bastante segura de que si ganara 20.000 € al mes seguiría usando mi fiambrera. Así que todos los días en casa mientras preparamos la cena para el día hacemos la comida para el día siguiente.

SOPA MISO Y TALLARINES

Sopa de miso

Tallarines

En televisión proliferan anuncios de sopas y tallarines "orientales" precocinados y, francamente, es una pena porque son recetas muy rápidas de preparar y extremadamente resultonas.

La comida precocinada no me gusta, ni siquiera tolero los sazonadores preparados y, en esta línea, tengo una máxima: si en el anuncio tiene mala pinta al natural necesariamente ha de ser bazofia.

LA INCOMPRENSIÓN O EL ODIO DE LOS CARNÍVOROS

Soy vegana desde hace relativamente poco tiempo y, como se dice en ¿Qué mierda comen los veganos?, en realidad uno no pasa de ser carnívoro a ser vegano sino que el veganismo supone un proceso, un camino de perfeccionamiento que no acaba nunca. 

En realidad yo llevaba muchos años pensando en ello; el pensamiento iba y venía, pero lo tenía guardado en aquel lugar en el que almacenamos aquello en lo que no queremos pensar. Pero mi hermano fue mucho más valiente y, sin avisar, de la noche a la mañana (literalmente), se hizo vegetariano y, después, vegano. Y a mí ya no me fue posible seguir mirando a otro lado. 

Recuerdo el instante en el que supe sin lugar a dudas que acabaría siendo vegana, me estaba comiendo una deliciosa codorniz asada al horno y, cuando la miré, vi al animal, no la comida, y lo supe. Es curioso porque en aquel mismo instante la persona con la comía estaba taladrándome con un discurso acerca del sinsentido del vegetarianismo, pero con cada una de sus palabras yo, internamente, me convencía cada vez más de que era algo que me iba a ocurrir. Aún así, tardé unos cuantos meses más y finalmente di el paso. 

DESCUBRIENDO EL MUNDO DE LOS MONOS

Que el resto de seres vivos de La Tierra tienen el mismo derecho a ocupar el planeta para nosotros, los veganos, es un hecho. Que todos los animales tienen el mismo derecho a la vida por estos lugares veganos se da por sentado.

Cualquiera que sea capaz de un mínimo de razonamiento lógico tiene que entender que si para un vegano todos los animales tienen el mismo derecho a la vida (el mismo, no parecido) entonces para nosotros, por ejemplo, una corrida de toros es inadmisible (y no se puede respetar) del mismo modo que lo es el maltrato entre seres humanos y que, por tanto, hay cuestiones que nunca podremos entender ni respetar por mucho que nos lo pidan. Sin embargo, lo que sí entiendo es que cada uno necesita su propio proceso.

También es verdad que los tiempos cambian. No seré yo quien lance improperios indiscriminados hacia todos los cazadores; por un lado es cierto que en España la caza ya no es necesaria para alimentarse, que la caza deportiva, en cualquier lugar del mundo, es asquerosa y que muchos cazadores además maltratan a sus perros, pero por otro fue un cazador, mi abuelo, el primero que me enseñó a amar la naturaleza, la primera persona a la que vi rescatar a un animal herido (un precioso milano) y que sé de cazadores que adoran a sus perros. No me van las cazas de brujas. Y conozco a un taurino, cuyos gustos en este sentido desde luego no comparto, que es una de las mejores personas que conozco, bueno, sensible, noble, generoso, educado y encantador. Como he dicho, los tiempos cambian.

El otro día publicaban en la prensa que los perros pueden distinguir la sonrisa del enfado en una cara humana y a mí me dio la risa. Lo han descubierto unos científicos austríacos, que han debido de gastar un montón de dinero para desvelar un misterio que cualquier humano que convive con un perro podría haberles contado. Y no hablo de algo que yo haya sentido sino de algo que he visto.

El problema aquí, ya lo he dicho otras veces, es que nos sentimos el centro del universo cuando en realidad somos una caquita flotante en la inmensidad. Saberse "caca" es muy liberador.

Y todo esto viene a colación de un magnífico documental que vi el otro día relativo a los monos, nuestros parientes más cercanos, a los que todavía consideramos animales irracionales y sin emociones y a los que encerramos en jaulas para el divertimento de los cachorros humanos.

El documental está dividido en tres partes de 50 minutos cada una y os recomiendo su visionado, aunque sea de poco en poco, porque está francamente bien.

1.- Descubriendo el mundo de los monos: El diseño primordial.

2.- Descubriendo el mundo de los monos: Asuntos de familia.

3.- Descubriendo el mundo de los monos: Cerebros pensantes.

Y, ya que estamos, también os recomiendo, sobre todo por lo alucinante de su historia, un documental sobre Machli, la reina de los tigres.

ENTREVISTA EN ONDA CERO Y PRESENTACIÓN

Como algunos de vosotros ya sabéis (y otros os enteráis ahora), hace algunas semanas mis hermanos y yo publicamos un par de libros de recetas. A pesar de que respondo completamente tanto de mi trabajo como del de mis hermanos, pues lo hicimos con gran responsabilidad, aunque los tiempos de entrega no permitieron que este fuera todo lo redondo que me habría gustado, me he apartado completamente de toda la historia porque, por diversos motivos, la experiencia ha sido decepcionante. No es que haya sido cruzar el Valle de la Sombra y de la Muerte, pero sí de esas situaciones que es mejor dejar atrás porque aportan más molestias que otra cosa.

Sin embargo, cuestiones de la vida, este sábado mi hermano, gracias a una buena amiga que lo ha organizado todo, ha hecho una presentación en Hinojedo (Cantabria) acerca del veganismo, lo que significa, sus consecuencias, ha resuelto dudas entre los asistentes, ha cocinado alguna cosilla y, como complemento, ha llevado los libros. En relación con la charla el viernes le entrevistaron desde Onda Cero Cantabria.

UN DÍA PERFECTO

Si no fuera porque antecede al lunes el domingo sería mi día favorito de la semana. Y hoy concretamente, ha sido un día maravilloso porque he desayunado como una reina, tempranito, y después me he ido a la sierra con mi Cleo.

SOPA DE PUERRO

Para estos días fríos y húmedos lo que mejor sienta es comer algo calentito, si se prepara rápido y fácil todavía mejor.

Llevo días dándole vueltas a la sopa de puerro y, como mañana me voy a la sierra con mi perra, pensé que era un tentempié ideal para llevar en el termo porque calienta y llena bastante (con sus picatostes envueltos en papel de aluminio; estar en el campo no quita para comer con cierta sofisticación).